Bergamotto: il bergamotto della Calabria è un agrume antico e prezioso, riscoperto per le sue proprietà benefiche dovute al contenuto di particolari polifenoli antiossidanti, le cui interessanti proprietà sono state dimostrate da studi scientifici condotti in Italia. Tali interessanti risultati sono divulgati di frequente in tv e alla radio, e si possono reperire facilmente in internet.
Questa versione pura è adatta a chi vuole degustarlo in purezza per apprezzarne totalmente gli aromi unici. Vista la sua acidità si consiglia di assumerne quantità moderate, e inoltre sarebbe indicato berlo con cannuccia, per evitare il contatto di un succo così acido con lo smalto dei denti. Logicamente si può anche miscelare a piacimento con altri succhi di frutta o con acqua, per creare infinite e gustose combinazioni!
Ingredienti: 100% succo di bergamotto (non da succo concentrato)
Formato bottiglia disponibile: 200 ml
NON da concentrato
SENZA additivi artificiali
SENZA conservanti
SENZA zuccheri aggiunti
SENZA coloranti
SENZA aromi aggiunti
SENZA glutine
SENZA acqua aggiunta
SENZA OGM
SENZA numeri-E
La presenza di deposito è indice di naturalità. Agitare prima dell'uso.
Da consumarsi preferibilmente entro la data indicata sul tappo.
Si conserva a temperatura ambiente.
Dopo l'apertura conservare in frigorifero e consumare entro 4 giorni.
Origine materia prima: Italia – Calabria (bergamotto)
Luogo di imbottigliamento: Italia
Shelf life: 24 mesi
Trattamento di conservazione: pastorizzazione flash (hot filling=riempimento a caldo)
*PREZZO DA INTENDERSI A CONFEZIONE COMPOSTA DA 12 UNITÀ DA 200 ML PER BOTTIGLIA
4 BUONI MOTIVI PER CUI SCEGLIERE I SUCCHI PREMIUM FRUIT:
1. succhi non da concentrato:
è una caratteristica molto importante dei nostri succhi, che sono tutti "non da concentrato". Cosa significa? Un consumatore potrebbe attribuire un'accezione positiva alla parola "concentrato" però nei succhi di frutta è vero il contrario. I succhi "da concentrato" sono realizzati concentrando il succo subito dopo la spremitura: concentrandolo si ottiene un succo di un volume inferiore, solitamente 5 volte inferiore, il che permette di risparmiare sullo stoccaggio e sul trasporto. Per concentrare questo succo gli viene allontanata l'acqua, ma viene da sè che gli aromi e altri composti ancora più volatili dell'acqua si allontanano in misura ancora maggiore (immaginate l'aroma che arriva da un succo quando sentiamo il suo odore, questo è dovuto al fatto che è molto volatile e si allontana dal succo facilmente e giunge al nostro naso). Pertanto è un processo stressante che porta alla perdita di alcune caratteristiche del succo originario. Una volta concentrato, il succo sarà stoccato, e solo successivamente, al momento dell'imbottigliamento, verrà aggiunta una quantità di acqua pressoché simile a quella allontanata durante la concentrazione. Assieme all'acqua vengono spesso aggiunti aromi (naturali o artificiali) per compensare il peggior sapore di succo così ricostituito.
Noi invece usiamo solo succhi "non da concentrato", cioè al succo, dopo la spremitura, non viene nè tolto nè aggiunto nulla, e sarà imbottigliato così com'è.
2. logistica rapida:
siamo molto rapidi, in grado di spedire il vostro prodotto in massimo 48 ore (anche 24 ore se il vostro ordine ci perviene entro metà mattina)
3. bottiglia vetro:
una scelta di campo è l'uso del vetro, il materiale per eccellenza migliore per preservare la qualità dei nostri pregiati succhi di frutta. Il vetro è da sempre il materiale più sicuro, che isola perfettamente dall'esterno il prodotto e lo protegge, e che non è a rischio di cessioni di sostanze nocive (come il famigerato bisfenolo-A delle plastiche). La bottiglia di plastica ha invece una certa permeabilità all'ossigeno, dovuta al fatto che ha degli invisibili micropori, che porta a una ossidazione e decadimento del succo. Certo, sappiamo che il vetro ha di contro il fatto che è pesante, quindi accresce i costi di trasporto, e si può rompere, però le sue eccellenti caratteristiche lo rendono irrinunciabile per prodotti di qualità.
4. pastorizzazione flash:
i nostri succhi di frutta non contengono additivi e ovviamente nessun conservante. La conservazione avviene con un rapido processo di pastorizzazione flash, che porta il succo a essere velocemente scaldato in dei microtubi a circa 82-85ºC, per poi essere immesso nella bottiglia e tappato, pastorizzando quindi col suo calore anche le pareti interne del packaging. Quindi la bottiglia tappata entra in una doccia di acqua fredda che riporta il succo a temperatura ambiente nel giro di 2-3 minuti. Così vengono inattivati gli unici microrganismi, lieviti e muffe, che si svilupperebbero in succhi con acidità naturale inferiore a un valore di pH4, fintanto ovviamente che la bottiglia rimane tappata ermeticamente. Questo sistema di pastorizzazione si definisce "in continuo" e permette quindi di limitare al massimo lo stress del succo di frutta, che effettivamente, a seconda della tipologia di succo, subisce nessuna o al massimo leggerissima modifica dovuta al riscaldamento. È ben diverso per esempio dal sistema "discontinuo" che si applica nelle conserve "fatte in casa" in cui le bottiglie vengono introdotte in acqua bollente (quindi maggiore temperatura) per molto più tempo, perchè bisogna dare il tempo che il cuore del prodotto dentro la bottiglia, dopo vari minuti, raggiunga la temperatura desiderata.
